Máy thái thịt đông lạnh thương mại công nghiệp là máy thái hạt lựu tự động được thiết kế để chế biến các khối thịt đông lạnh thành khối. Một số tính năng và chức năng chính của các máy này bao gồm:
• Chúng có thể xử lý những khối thịt đông lạnh lớn, thường nặng từ 10-40 pound trở lên. Họ có công trình hạng nặng để chế biến khối lượng lớn thịt đông lạnh.
• Họ sử dụng lưỡi dao quay hoặc đĩa cắt để cắt thịt đông lạnh thành những khối đồng nhất có kích thước xác định. Kích thước khối phổ biến nhất là 1/2 inch, 3/4 inch hoặc 1 inch.
• Họ đã tích hợp-hệ thống đông lạnh để duy trì nhiệt độ của thịt trong quá trình thái hạt lựu. Điều này giúp thịt không bị rã đông và trở nên mềm.
• Chúng cho phép kiểm soát và điều chỉnh chính xác kích thước khối. Khoảng cách của các lưỡi dao có thể được điều chỉnh từng micromet để tạo ra các kích thước khối rất nhất quán.
• Chúng có các tính năng an toàn như khóa liên động, tấm chắn và tấm che bằng thủy tinh mờ cho khu vực cắt. Điều này giúp tránh bị thương do các lưỡi-chuyển động nhanh.
• Họ sản xuất một khối lượng lớn thịt thái hạt lựu, thường là 15-100 pound mỗi phút hoặc hơn. Điều này cho phép thái hạt lựu số lượng lớn thịt nhanh chóng và hiệu quả.
• Chúng yêu cầu kết nối nguồn điện 3 pha và có thể tạo ra công suất từ 20-50 mã lực trở lên.
• Họ yêu cầu vệ sinh và vệ sinh thường xuyên vì họ chế biến thịt. Hầu hết các bộ phận đều có thể tháo rời, làm sạch và khử trùng để đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Chúng cải thiện tính nhất quán, chất lượng và năng suất so với phương pháp cắt thủ công. Quá trình tự động hóa tạo ra sự kiểm soát chặt chẽ hơn về kích thước, độ an toàn và sản lượng cao hơn.
